食品行业使用蒸汽发生器的范围

　　用汽设备有如杀菌锅、夹层锅、巴氏杀菌、解冻机、清洗流水线、丸子蒸煮线、豆腐机、蒸箱、灭菌罐等。

　　这些都常常离不开蒸汽的运用。

　　食物工厂运用蒸汽有哪些要求

　　根据蒸汽的干净度来分，食物厂用到的蒸汽有：

　　工业蒸汽

　　过滤蒸汽

　　洁净蒸汽

　　不同等级的蒸汽要求不同。

　　详细运用哪种等级的蒸汽是由用汽设备和工艺来定的。

　　食物工厂用蒸汽质量

　　在食物中选用蒸汽直接的加热，一般的用汽运用工业蒸汽，如，非发酵豆制品出产企业运用选用夹层锅，由于与产品不直接触摸，可以防止过多繁琐的要求。

　　但假如要是与产品触摸，就要考虑里边的物理与化学损害，运用过滤蒸汽或洁净蒸汽，详细由工艺要求和产质量量来定。

　　物理损害一般比较好操控，选用蒸汽过滤器过滤后运用即可，化学性损害或许比较费事，蒸汽中一般会增加一些化合物来防止蒸汽发生器的结垢。

　　因而对蒸汽的冷凝水监测非常重要，一般至少要契合城市饮用水中的化学方针要求。(大众号菜单栏“食问”可在线查询法标)

　　食物工厂用蒸汽压力要求

　　《出口水产品卫生注册标准》中要求：7.5.4需求运用蒸汽的操作应确保满足的压力和蒸汽供给。

　　压力要求

　　1、用汽压力除，以蒸汽作为热源的热风枯燥、真空熬糖、高温油炸等要求0.8—1.0MPa外，其他用汽压力大多在0.7MPa以下大部分产品在出产过程中对蒸汽质量的要求是低压饱和蒸汽，因而蒸汽在运用时需求经过减压，以确保用汽安全。

　　2、一般都要求有充足的水电汽，能满足正常出产需求就可以了。中心不能压力不行或许时断时续，影响出产。

　　3、压力表要守时检定，并且注意安全就可以

　　四蒸汽用蒸汽发生器化学试剂运用要求

　　运用要求

　　1、蒸汽发生器用水软化处理中所运用到的树脂和盐，一般都要求契合食物要求，这个部分，可以直接和蒸汽发生器厂商了解，他們会帮忙处理的。

　　2、要守时检测水质硬度和PH值。

　　4、蒸汽的管道原料，一般用于食物出产都是优选不锈钢的，最低ss30